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針對餐飲含油污水的處理需結(jié)合油脂存在形式（懸浮油、分散油、乳化油）和水質(zhì)特點(diǎn)，采用分級處理工藝。以下是綜合處理方法及技術(shù)要點(diǎn)：

一、預(yù)處理階段

隔油池分離?

通過平流式或波紋板式隔油池，利用油水密度差異實(shí)現(xiàn)懸浮油和分散油的初步分離，可去除60%-80%的浮油?。
典型應(yīng)用：廚房廢水經(jīng)隔油池處理后，油脂上浮至水面由集油管收集，底部清水進(jìn)入后續(xù)處理單元?。

粗?；劢Y(jié)?

采用親油疏水材料（如改性聚丙烯纖維）促使微小油滴聚并成大油珠，加速上浮分離，降低后續(xù)處理負(fù)荷?。

二、主處理階段

氣浮法?

溶氣氣浮或電解氣浮技術(shù)可高效去除乳化油和粒徑10-60μm的油滴。通過微氣泡黏附油滴形成浮渣，表面刮除后出水含油量可降至20-30mg/L?。
適用場景：高濃度乳化油廢水（如煎炸廢水）?。

混凝沉淀法?

投加聚合氯化鋁（PAC）或聚合硫酸鐵（PFS）等混凝劑，破壞乳化油穩(wěn)定性并形成絮體沉淀，同步去除COD和懸浮物?。
三、生物處理階段

活性污泥法?

利用微生物降解溶解性有機(jī)物（如淀粉、蛋白質(zhì)），適用于低濃度含油污水。需控制油脂濃度≤50mg/L以避免抑制微生物活性?。
改進(jìn)工藝：采用接觸氧化法或序批式反應(yīng)器（SBR）增強(qiáng)抗沖擊負(fù)荷能力?。

厭氧消化?

針對高濃度有機(jī)廢水（COD>2000mg/L），通過產(chǎn)甲烷菌分解油脂生成沼氣，實(shí)現(xiàn)資源化利用?。
四、深度處理（可選）
吸附法?
活性炭或硅藻土吸附殘余溶解油及微量污染物，確保出水達(dá)標(biāo)（含油量<5mg/L）?。
膜過濾法?
超濾或反滲透膜截留微小油滴及大分子有機(jī)物，適用于高排放標(biāo)準(zhǔn)場景（如直排敏感水體）?。
五、組合工藝推薦
隔油池+氣浮+生物處理?：適用于中型餐飲企業(yè)，兼顧成本與效率?。
粗?；?混凝+膜分離?：適用于高油脂、高懸浮物廢水（如火鍋店廢水）?。
注意事項(xiàng)
定期維護(hù)?：隔油池需每日清撈浮油，氣浮設(shè)備需監(jiān)控溶氣效率，生物處理單元需監(jiān)測污泥活性?。
源頭控制?：減少食物殘?jiān)M(jìn)入排水系統(tǒng)，規(guī)范油脂收集與回收?。

通過分級處理與工藝組合，可實(shí)現(xiàn)餐飲含油污水高效凈化，滿足《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB8978-1996）要求?。